Главная » 2013 » Март » 24 » Стоит ли опасаться описторхоза кузбасским рыбакам? Мнение специалистов
Стоит ли опасаться описторхоза кузбасским рыбакам? Мнение специалистов
14:23
В преддверии рыболовного сезона специалисты рассказали Сибдепо, есть
ли серьёзный риск заражения описторхозом рыбой, выловленной в кузбасских
водоёмах, и как максимально избежать этой опасной болезни.
По словам научного сотрудника Западно-Сибирского
Научно-Исследовательского института водных биоресурсов и аквакультуры
(г.Новосибирск) Николая Колесова, в большинстве своём рыба, живущая в
водоёмах Кемеровской области не является носителем паразитов –
возбудителей описторхоза. Тем не менее, не стоит пренебрегать
элементарными правилами личной гигиены, особенно на рыбалке, в условиях
антисанитарии: как минимум нужно мыть руки с мылом после контакта с
речной сырой рыбой, особенно после её разделки.
Кроме того, стоит
отметить, что возбудители описторхоза умирают при очень высоких и очень
низких температурах, однако для этого рыбу нужно варить или морозить в
течение определённого времени и при определённой температуре. При засолке и
вялении также необходимо строго соблюдать время приготовления.
К слову, как сообщил Сибдепо ведущий специалист кемеровского филиала
управления «Верхнеобьрыбвод» Марианн Колосов, гораздо больший риск
заразиться описторхозом, поедая вяленую или сушёную рыбу, купленную в
пивном ларьке.
Для справки: Описторхоз (лат. opisthorchiasis) — заболевание из группы
трематодозов, вызываемое паразитическими плоскими червями из рода
Opisthorchis — Opisthorchis felineus и Opisthorchis viverrini.
Оописторхоз распространён на территории России, Украины, Казахстана и
стран Юго-Восточной Азии. Заражение происходит при поедании плохо
обработанной рыбы семейства карповых. Заболевание характеризуется
поражением печени и поджелудочной железы.
Возбудителями описторхоза являются печёночные сосальщики, в том числе
Opisthorchis felineus (кошачья или сибирская двуустка), мелкий паразит
ланцетовидной формы длиной 8—18 мм и шириной 1,2—2 мм. Развитие паразита
происходит с участием двух промежуточных хозяев: моллюсков и карповых
рыб. Конечными хозяевами являются человек и другие плотоядные животные.
Потенциальными носителями личинок описторхиса являются язь, елец,
плотва, краснопёрка, лещ, голавль, синец, белоглазка, чехонь, жерех,
линь, пескарь, уклея, гольян, верховка, шиповка. В бассейне Оби
наибольшая заражённость отмечается у язя, чуть меньшая — у ельца и
плотвы. Конечные хозяева паразитов (человек, кошки, собаки, лисицы, песцы,
хорьки и другие плотоядные животные) заражаются после поедания
инвазированной (зараженной) рыбы. В желудке и начальном отделе тонкого кишечника
конечного хозяина метацеркарии освобождаются от цист, после чего
проникают через жёлчные протоки в жёлчный пузырь и жёлчные ходы печени.
Здесь они через 10—12 дней достигают половой зрелости и начинают
откладывать яйца. Яйца паразита, попавшие на почву, погибают в течение
8—10 дней, при попадании же в воду сохраняют жизнеспособность до года. В
теле конечного хозяина паразит может обитать в течение 10—20 лет.
