Рыбалка в Прокопьевске
... и Кузбассе

Главная | Регистрация | Вход
Понедельник, 01.03.2021, 19:17
Приветствую Вас Гость
RSS | PDA
Меню сайта
Мини-чат
Новости Прокопьевска
Наш опрос
Браконьеров надо ...
Всего ответов: 425
Главная » Энциклопедия » Рецепты » Как сохранить пойманную рыбу

КАК СОХРАНИТЬ ПОЙМАННУЮ РЫБУ


          Мало поймать рыбу, надо уметь и сохранить ее. Что­бы сохранить пойманную рыбу свежей как можно доль­ше, лучше всего содержать ее живой в садке, изготов­ленном из досок, прутьев или сетки. Садок должен быть прочным и достаточно вместительным, чтобы рыбы, нахо­дящиеся в нем, меньше терлись и бились друг о друга. Между досками надо оставить щели для лучшего обмена воды, а сверху сделать крышку.
            Держать садок нужно в тени, защищенным от прямых лучей солнца. Если это трудно сделать из-за отсутствия тени, из камыша или веток с листьями сплетите щиток и накройте им садок.
            Не следует держать рыбу в садке на мелком месте или на прибойной волне. Чтобы поместить садок поглуб­же, к нему можно привязать груз. В случае необходимо­сти к садку, опущенному на дно, привяжите буек.
            Крупную рыбу лучше сохранять поодиночке, поса­женной на надежный кукан. Рыбу на кукане также ре­комендуется держать на глубоком месте, периодически проверяя ее состояние. Уснувшую рыбу надо немедлен­но удалить из садка или снять с кукана, так как в воде она портится гораздо скорее, чем на воздухе.
             Если сохранить рыбу живой не представляется воз­можным, ее сразу же надо приколоть, а крупную и сред­нюю рыбу обескровить. Для этого, не прибегая к потро­шению, сделайте надрез позвоночника около самого хвос­та и, подержав рыбу хвостом вниз, дайте стечь крови. Жабры вырежьте и выбросьте.
             Если приходится хранить рыбу в неблагоприятных температурных условиях или довольно долго, выпотро­шите ее. При этом не следует мыть рыбу в воде и солить, лучше насухо протереть ее травой и чистой тряпкой. Вслед за тем, вставив распорки, распластайте рыбу и на 15-20 минут вывесьте на ветру, на открытом месте. При сушке с поверхности тела рыбы удаляется излишняя вла­га и она покрывается тонкой незаметной пленкой, которая защищает ее от порчи. Слегка подвяленную рыбу переложите снаружи и внутри крапивой пли свежей (но не влажной) осокой, так, чтобы рыбы не соприкасались друг с другом.
             Если условия на рыбной ловле не позволяют сохра­нять рыбу таким путем, закопайте ее в прохладный при­брежный песок. Ямку выройте поглубже, в тени, а укла­дывая рыбу, плотно закройте ей рот и жаберные крыш­ки. Над ямкой поставьте вешку.
             Если мелкую рыбу надо сохранить в подсоленном ви­де или она предназначается для дальнейшей обработки, например, копчения, то ее желательно положить в посо­ленную воду, налитую в ведро. Рыба быстро просалива­ется изнутри и может быть сразу перенесена в коп­тилку.
             Сохранить рыбу свежей можно и таким образом. Если поблизости есть ручей, сложив очищенную и разделан­ную рыбу кусками в алюминиевую или глиняную посуду, поставьте ее в тенистом месте в воду. Чтобы было удоб­но ставить посуду, соорудите каменный желоб. Такой походный холодильник около лагеря или места ловли нередко оказывается весьма кстати.
             Охладить рыбу можно, обернув глиняный горшок, в котором она хранится, влажной тряпкой и установив его в тени, обязательно на ветру; тряпки периодически надо менять.

Вс. М. Васильев
Советуем почитать:
Категория: Как сохранить пойманную рыбу | Добавил: Prk (16.08.2009)
Просмотров: 3746
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Личный кабинет
Гость

Советуем зарегистрироваться для полного доступа к сайту!
Форма входа
Логин:
Пароль:
Друзья сайта
  • Прокопьевск On-line!

  • Лига КУЗ-БАСС. Сайт о спортивной и любительской рыбалке.

  • Сибирский Рыболовный Клуб ТУГУН

  • Грузоперевозки в Прокопьевске

  • Статистика и друзья
    Украинская рыбалка города Новокузнецк, Кемерово Яндекс цитирования ЛИГА КУЗ-БАСС - www.kuzbassliga.ru Рыбалка в Кемерово Платная рыбалка, рыболовные туры. Fishtravel.org Экстремальный портал VVV.RU
    Сейчас на сайте: 4
    Гостей: 4
    Рыболовов: 0

    Сегодня нас посетили: Ojgop, OeLex, WrSoync


    При использовании материалов с сайта активная ссылка на "Рыбалка в Прокопьевске" обязательна.
    Добро пожаловать на сайт о рыбалке в Прокопьевске, Новокузнецке, Кемеровской области и Кузбассе.
    Рыбалка в Прокопьевске © 2004-2021 |