Рыбалка в Прокопьевске
... и Кузбассе

Главная | Регистрация | Вход
Понедельник, 01.03.2021, 20:37
Приветствую Вас Гость
RSS | PDA
Меню сайта
Мини-чат
Новости Прокопьевска
Наш опрос
Оцените сайт
Всего ответов: 263
Главная » Энциклопедия » Рецепты » Деликатесы из рыбы

Строганина (Расколотка)


          Закуска с такими названиями весьма популярна в Сибири, Забайкалье и на Севере. Готовятся она так.
          С замершей "до звона" рыбы снимают острым ножом чешую со шкуркой. Затем состругивают, по возможности тонкими полосками замерзшее мясо (делают это движением ножа от себя, как при точке карандаша). Помещают в миску, со­лят, перчат по вкусу. Строганина готова!
           Это же блюдо можно приготовить и быстрее. Замороженную рыбу заворачивают в чистую тряпку и расколачивают обушком топорика. Развернув тряпку, вы увидите, что шкурка легко отделяется от мяса, которое, в свою очередь, уже расслои­лось на кусочки и пластинки.
          Перед употреблением кусочек рыбы надо "об­макнуть" в соль, смешанную с черным молотым перцем. Блюдо называется "расколотка".

Ю. Теплов
Советуем почитать:
Категория: Деликатесы из рыбы | Добавил: Prk (16.08.2009)
Просмотров: 2010
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Личный кабинет
Гость

Советуем зарегистрироваться для полного доступа к сайту!
Форма входа
Логин:
Пароль:
Друзья сайта
  • Прокопьевск On-line!

  • Лига КУЗ-БАСС. Сайт о спортивной и любительской рыбалке.

  • Сибирский Рыболовный Клуб ТУГУН

  • Грузоперевозки в Прокопьевске

  • Статистика и друзья
    Украинская рыбалка города Новокузнецк, Кемерово Яндекс цитирования ЛИГА КУЗ-БАСС - www.kuzbassliga.ru Рыбалка в Кемерово Платная рыбалка, рыболовные туры. Fishtravel.org Экстремальный портал VVV.RU
    Сейчас на сайте: 4
    Гостей: 3
    Рыболовов: 1
    GarikDwell
    Сегодня нас посетили: Sansei, GarikDwell, Ojgop, OeLex, WrSoync


    При использовании материалов с сайта активная ссылка на "Рыбалка в Прокопьевске" обязательна.
    Добро пожаловать на сайт о рыбалке в Прокопьевске, Новокузнецке, Кемеровской области и Кузбассе.
    Рыбалка в Прокопьевске © 2004-2021 |